933 681 875
info@riera29.com

DEGUSTACION SERGI CANALS

DEGUSTACIÓ SERGI CANALS

taula complerta

 

amanida de primavera amb maduixes, festucs i escuma de parmesà

ensalada de primavera con fresas, pistachos y espuma de parmesano

spring salad with strawberry, pistachio and parmesano cream

 

gyoza de verdures amb salsa agredolça i anacards

gyoza de verduras consalsa agridulce y anacardos

vegetables gyoza with bittersweet sauce and cashew nuts

 

calamarsets saltejats amb faves baby i pernil d'ànec

calamarcitos salteados con habas baby y jamón de pato

squids with broad beans and duck ham

 

dau d’albergínia amb tahine de julivert i tàrtara de tomàquet

dado de berenjena con tahine de perejil y tártara de tomate

eggplant (aubergine) cube with green tahine sauce and tomato tartar

 

corbina amb d’espàrrecs blancs

corvina con espárragos blancos

meagre (argyrosomus regius) with whites asparagus

 

pollastre de pagès a la catalana

pollo de corral a la catalana

chicken Catalan style

 

fetge d’ànec amb pa brioix i reducció de P.X

hígado de pato conpan brioche y reducción de P.X.

duck foie grass with Pedro Ximenez sauce and spiced brioche

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .

 

farcellets cruijents de crema catalana

rollitos crujientes de crema catalana

crunchy mini packets with crema catalana

 

minardisses

petit four de la casa

homemade petit four

 

32 €  iva inclòs


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .